Apium graveolens var. (Szárzeller)

Felhasználása: Lombja ásványi sókban gazdag, felhasználása leginkább saláták készítése során elterjedt. A szárzeller közeli rokona a kapor, az édeskömény, a petrezselyem és az ánizs is. Míg a hagyományos zellernél a gumót fogyasztjuk, a szárzeller gumóját nem lehet megenni, itt a levélnyeleket fogyasztjuk.  Salátába keverve, de különböző szószokhoz mártogatósnak is kiváló.