Diplotaxis tenuifolia (Rukkola)

Gyógyhatás: A rukkola magas vitamin ( A, B2, B5, C, K ) , valamint ásványi anyag tartalommal rendelkezik. Az ókori időkben úgy külsőleg, mint belsőleg egyaránt alkalmazták. Hatóanyagai szabályozzák a vér koleszterin, és cukor szintjét. A rukkola magvak illóolaj tartalma serkenti az emésztést, védi a nyirokrendszert és a csontokat.

Felhasználása: Leggyakrabban más zöldségekkel, salátákkal vegyítve fogyasztják, íze hasonlít a borséhoz. Olaszos tésztákhoz és rizottókhoz kiváló. Belevághatjuk a sonkás, sajtos szendvicsekbe. Apróra vágva keverhetjük vajkrémbe, túrós, sajtos, paradicsomos, tojásos szószokba.