Levisticum officinale (Lestyán)

Gyógyhatás: A lestyánból készült tea gyomorerősítő hatású, serkenti az emésztést és vizelethajtó tulajdonságú. Vese és epekőteák fontos alkotóeleme.

Felhasználása: Levesek, saláták és diétás ételek alkotórésze. Felhasználása friss és szárított formában történik. A borsikafű mellett a lestyán is az erdélyi konyha egyik nélkülözhetetlen fűszere . A lestyánlevél kiváló ízt ad a leveseknek, salátáknak, egyik fő összetevője csorbának, de mint minden friss zöld fűszert, csak a főzés végén adjuk az ételhez, hogy így megőrizze valamennyi jótékony tulajdonságát.